鲜肉大混沌
馅儿料:鲜猪肉,芹菜(也可以用别的青菜代替),葱,姜,鸡蛋。
调料:料酒,老抽,味达美,盐,糖,香油。
汤料:紫菜,虾皮,小油菜,葱花,味达美,盐。
用料
馄饨皮 | 100张 |
肉馅 | 500克 |
芹菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 两枚 |
紫菜 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
小白菜 | 一小把 |
盐,糖, | 适量 |
老抽,味达美 | 适量 |
鲜肉大混沌的做法
各种食材准备妥当,清洗。
混沌皮从集市上直接买来的。
芹菜切丁,葱姜切末,鸡蛋打碎。
和肉馅儿混合。
充分搅拌五分钟。
取一张皮,放入馅儿。
对折,沾水粘合。
二次对折。
两边角叠加,沾水粘合。
包好的形状如图所示。
一小时能包100张。
硕果累累。
取少量紫菜,虾米,葱花,盐,味达美做底汤料。
煮开的水加入小白菜和混沌。
煮成投名状就是熟透啦。
可以摆盘啦。
哈哈,一碗热乎乎的混沌就大功告成啦。
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