鲜肉虾仁混沌馅(附加超详细的混沌包法)
知道好多新手党看不懂混沌的包法,今天特别出了一款超详细的步骤,零基础的也能看懂。
包完放在冰箱冷冻,下次直接拿出来煮也特别新鲜,包一次可以吃好几顿,适合上班族,非常方面,可以为做饭省下不少时间。
整理步骤不易,希望大家学会并喜欢。
用料
馄饨皮 | 120张左右 |
猪肉 | 300克 |
大虾 | 11只 |
葱 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 适量(没有可不放) |
辅料: | |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量(没有可不放) |
十三香 | 少放一点 |
香油 | 适量 |
鲜肉虾仁混沌馅(附加超详细的混沌包法)的做法
猪肉绞烂(越黏越好),大虾切小块,葱剁碎
放入一个鸡蛋,少许玉米淀粉,把除了香油所有的辅料都放进去,搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。
搅拌好之后,倒入几滴香油,馅的部分就好了。
然后我们取一张混沌皮,馅适量,如图所示
提前准备一个碗倒入少许水,然后如图所示用手指把馅的四周沾上水
下一步把⭕️出的角往箭头的方向对折
对折之后如上图所示,把我圈出来的两边用手指沾点水
再把我圈出来的角往上对折
另一边也是
一个完整的混沌就包好了
煮出来晶莹剔透,特别好吃鲜美。
另外在这里我说一下汤的做法:
1-我用的骨汤味的火锅底料,大家可以买一包,能用好多次,每次煮的时候放汤里一点提鲜。
2-水开之后放入混沌,临出锅前放点紫菜,打入一个鸡蛋,会增加整体效果。
小贴士
1.馅中放入一个鸡蛋会让肉不发柴,特别嫩滑
2.大虾我喜欢切成小块,不喜欢剁成泥。
3.馅一定要多搅拌一会!
4.一顿肯定吃不完,我们可以放在冰箱冷冻,下一次吃还是一样的鲜美。
5.有不明白的随时留言!
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