彩色虾肉儿童饺子(非常香很美味,儿子等不及用手抓着吃)
儿子最近挑食不想吃东西,为娘的我就变着法儿的做了这个彩色饺子,儿子吃的开心,老母亲也开心😊
用料
面粉 | 400克 |
菠菜 | 1把 |
火龙果 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
基围虾 | 10只 |
猪肉 | 2-3公两(根据自己口味调节) |
香菇 | 5朵 |
小韭菜 | 半把 |
白菜叶 | 5片 |
食盐 | 一勺 |
火龙果汁 | 100克 |
菠菜汁 | 100克 |
耗油 | 10克 |
海鲜酱油 | 1勺 |
糖 | 小半勺 |
彩色虾肉儿童饺子(非常香很美味,儿子等不及用手抓着吃)的做法
1、榨汁:把火龙果榨汁过滤备用,菠菜洗干净,焯水。把菠菜榨汁过滤备用(可以用破壁机就免去过滤这步)
2、揉面:把400克面粉,分成两份200克(中筋或者高筋面粉都可以)其中一份面粉加入100克火龙果汁,揉成光滑的面团。另一份面粉加入100克菠菜汁,揉成光滑的面团。放在盆里用保鲜膜盖好,醒发30分钟。
3、做馅:基围虾剥壳去虾线、猪肉剁成肉沫,虾和猪肉末放到料理机里搅碎。香菇切成小丁,把韭菜、白菜切碎。把几种食材放在盆里打入一个鸡蛋、加入一勺盐、耗油10克、一勺海鲜酱油、白糖小半勺(白糖主要是提鲜,因为儿童吃的不放味精)。搅拌均匀,备用。(口味可以自己调节)
4、擀面:把醒好的面团揉成长条切成大小相等的小剂子撒上适量面粉压扁,用擀面杖擀成饺子皮。
把擀好的饺子皮加上馅包好就可以烧水下锅煮了。
非常好吃,颜色也特别漂亮
儿子总是挑食,但是今天的饺子他吃了15个
小贴士
1、菠菜需要先焯水把草酸去除。
2、大的火龙果半个就够了。
3、水面的比例为1比2以此类推
4、用手在面团上戳个洞,如果不会回弹证明面团醒好了。一般半小时左右。
5、大家有不清楚的地方留言给我,我会一一解答。
(对不起大家,一边做饺子一边带孩子所以没有过程照片。)
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