春日美食—春笋排骨汤

用料  

春日美食—春笋排骨汤的做法  

1. 准备食材，排骨平菇洗净，春笋去皮切条，大葱切段，生姜切片

2. 排骨冷水下锅，加入大葱，生姜和料酒一起飞水，去除血末后将排骨洗净备用

3. 锅内倒入少量油，加入姜片爆香后，倒入排骨和春笋条一起翻炒，煎至排骨表面煎至微微金黄色后倒入2勺料酒去腥，倒入约800ml热水，没过排骨，水可以多加一些后面会慢慢蒸发

4. 大火烧开后转小火炖煮40分钟后，锅内加入平菇与排骨一起，再小火炖煮20分钟

5. 炖煮1小时后，撒上葱花出锅