瑶柱苞菜饺子

用料  

瑶柱苞菜饺子的做法  

1. 准备好苞菜、猪肉泥、瑶柱、饺子皮

2. 瑶柱放在温水里面浸泡10分钟

3. 把苞菜剁碎

4. 瑶柱泡好了也剁碎

5. 把所有的食材放入一个大碗内，加入老抽、食盐，用适量的水用筷子顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟

6. 按照一般包饺子的方法把饺子包好

7. 锅内放入适量的水，再放入一点食盐，防止饺子沾锅

8. 水烧开后，放入饺子，水再次开了后，加入冷水，反复两次

9. 等到第二遍的水烧开后，再放入一次冷水，盖上盖子，中火

10. 胖胖的饺子浮起来了

小贴士

1、瑶柱一定要先洗干净然后用温水浸泡10分钟。泡至发白，手可以轻松捏的动就可以了。
2、浸泡瑶柱的水不要倒掉，在搅拌馅料的时候可以放入。使得饺子的味道更加鲜美。
3、煮饺子的时候，放入适量的食盐，然后放入饺子，用铲子轻推饺子，这样饺子就不会沾锅了！
4、要点3次水等到饺子浮起来了就可以了！
5、吃的时候不要放其他调料，因为瑶柱本身就很鲜美了，不要用其他的调料破坏这个味道。最多在碗里面放入少许的酱油，因为海鲜就是吃它的原味咯！