蒸瑶柱

用料  

蒸瑶柱的做法  

1. 冰冻的瑶柱解冻。粉丝用热水泡开，剪断，用蚝油 蒸鱼豉油 一小撮糖搅拌均匀，不要太咸，放上解冻好的瑶柱，盖上一层蒜泥酱，放蒸锅里蒸。

2. 水开后六七分钟差不多就熟了，当然多煮会儿也不会老到哪里去，粉丝混合了蒸汽会再膨胀一些，拿出来搅拌下味道更佳。

小贴士

蒜泥酱之前我有写过怎么做，常备无患。这道菜的味道跟宵夜的扇贝有点像。