圆白菜胡萝卜牛肉烫面蒸饺
菜名好长,蒸饺好吃!想让娃减减肥,宅家长了不少肉肉,从内蒙古锡盟买了很多牧场散养小黄牛肉,最近家里餐桌各种吃牛肉。
用料
牛肉 | 300克 |
胡萝卜 | 2根 |
姜 | 10克 |
小葱 | 4根 |
酱油 | 25克 |
油 | 35克 |
盐 | 6克 |
五香粉 | 1克 |
烫面: | |
开水 | 200克 |
面粉 | 220克 |
冷水 | 200克 |
面粉 | 300/克 |
圆白菜 | 1个 |
圆白菜胡萝卜牛肉烫面蒸饺的做法
胡萝卜5秒速度5切碎
放入15克油,4分钟温度V速度反转小勺煸炒。
圆白菜切块
5秒速度5切碎,挤出水分,加入20克油搅拌均匀,锁住水分。
冻牛肉块放入主锅,6秒速度7切碎 ,放入调料葱、姜末,酱油、五香粉、1分钟反转速度3搅拌上劲。肉馅放入圆白菜和放凉的胡萝卜中,加入盐搅拌均匀。
主锅放入200克水,5分钟100度小勺烧开,加入220克面粉,30秒速度3逐渐到6搅拌。加入200克凉水,300克面粉1分钟揉面。
面团搓长切剂子
擀皮包馅
蒸锅抹油摆入蒸饺
主锅放500克水,放入蒸饺蒸28分钟温度V速度反转小勺。
皮薄大馅的烫面蒸饺。
-
三色三鲜饺子馅的做法和图解,三色三鲜饺子馅怎么做更好吃
参照二狗妈的饺子馅做的,特别好吃,自己记录一下做了多少美食。饺子皮特别简单,我也在下厨房里搜的,也是参照某位厨友的方子,你们搜三色饺子皮就能搜到,我这边就分享下饺子馅。用料猪肉馅260克虾仁130克韭菜150克调料:盐5克香油15克耗油40克十三香1克三色三鲜饺子馅的...
-
西洋菜猪肉馅儿饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
偶然发现西洋菜跟荠菜有着相似的味道和口感简直打开了一扇新大门啊!在香港吃不到心爱的荠菜用西洋菜缓解相思之苦我也是蛮拼的→_→。我脚得自己琢磨的西洋菜猪肉水饺不比湾仔码头的差呀么么哒!用料猪肉馅儿西洋菜花椒油可选香油盐糖白胡椒粉生抽老抽小葱姜面粉...
-
重庆腊肉饺子的做法和图解,重庆腊肉饺子怎么做更好吃
用料重庆腊肉一块莴笋一根豆干2~3块土豆4个面粉根据馅儿的多少定。水根据面粉多少定香菇13个重庆腊肉饺子的做法洗一洗腊肉。把土豆皮削下来。把莴笋皮削掉。并且把叶拔掉。把莴笋切成小块儿,用绞肉机搅成小丁。土豆,腊肉,豆干,蘑菇和它的方法一样。(土豆绞完要再剁...
-
猪肉香菇馅饺子的做法和图解,猪肉香菇馅饺子怎么做更好吃
用料面粉500g香菇300g大葱半根肉馅500g猪肉香菇馅饺子的做法香菇用沸水抄一下,然后用冷水泡着待用肉馅中依次放入姜末葱末生抽老抽香油橄榄油鸡精适量盐香菇剁碎加入肉馅,泡香菇的水倒进去小半碗宁少勿多和面擀皮儿包饺子!沸水中放入饺子轻轻拨开防止粘住水开后煮...