超级好吃的圆白菜胡萝卜饺子馅(附柳叶蒸饺的包法)
用料
胡萝卜 | 1根 |
圆白菜 | 150克 |
猪肉 | 80克 |
小龙虾尾 | 30个 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
五香粉 | 1克 |
虾皮 | 1把 |
超级好吃的圆白菜胡萝卜饺子馅(附柳叶蒸饺的包法)的做法
胡萝卜擦丝,热锅加油翻炒至胡萝卜有一点变软盛出备用,中途加一点点蚝油增香;盛出后加入虾皮;
圆白菜先切成细丝,再改成沫后用盐和一点点鸡精稍微腌出水分;
猪肉剁碎,加生抽和耗油腌制;
热锅热油下入鸡蛋,开小火将鸡蛋划散;
小龙虾尾洗净剥壳备用;待鸡蛋和胡萝卜凉凉后将剁好的猪肉倒入搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀;最后再加入适量的耗油继续搅拌均匀;
这样做出来的馅鲜嫩而且非常香,小朋友也很爱吃;
成品图;
柳叶蒸饺的包法;第一次做建议馅可以少点,不然容易破皮。
小龙虾尾也是在包的时候才放进去的;
小贴士
1.圆白菜杀出来的水不要倒掉,和到饺子馅里可以让馅更加嫩滑;
2.胡萝卜在锅里先炒既可以炒出胡萝卜的甜味,又可以将胡萝卜素激发出来;
3.小龙虾尾也可以换成虾仁,最后包的时候加一两个,吃的时候吃出整只虾的感觉老好了;
4.炒鸡蛋和胡萝卜的油可以比平时炒菜时多放一些,这样子炒出来更香一些,然后和饺子馅的时候也不用再额外添加香油了;
5.这样调出来的馅儿也可以做包子或者馄饨,因为自带一点天然的甜味,真的很好吃。
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