猪肉圆白菜胡萝卜面包子
宝宝不太喜欢吃菜,所以就做点包子,宝宝就可以吃点
用料
猪肉 | 500克 |
面粉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
圆白菜 | 1个 |
猪肉圆白菜胡萝卜面包子的做法
先熬花椒水,炒肉时用
锅烧热放花椒,炒出香味,加水煮开后就煮一分钟可关火了3分肥肉7分瘦肉,洗干净剁成肉末,锅放一点点油,放肉末煸炒
炒到肉末变成白色,转小火,放入姜末,继续翻炒
把肉里的油炒出来后,加葱花,盐,十三香,生抽,老抽,料酒,花椒水,继续翻炒一会
汁收的差不多就可以了
圆白菜洗净切丝,然后切沫,加盐盐一会
把胡萝卜榨成汁,倒入面粉里,加酵母,白糖,水,搅拌到没有干面,揉成面团,盖上盖子发酵两个小时,成蜂窝状就可以了
将发酵好的面倒在按板上加点碱面揉成面团,醒十分钟
醒面的时候就可以把圆白菜的水拧干
拧干的圆白菜里加入炒好的肉末
然后加入葱沫,姜末,盐,十三香,食用油,香油,耗油搅拌均匀
猪肉圆白菜馅就做好了
把醒好的面揉成长条状
切成大小一样的胚子
捏成圆皮
把调好的馅放在皮上,用螺旋手法包起来就可以了
上锅蒸20分钟,就可以了
香喷喷的包子就做好了
柔软汁多,吃起来好吃极了,喜欢的朋友们快做起来吧
小贴士
不喜欢吃碱面的可以不放碱
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