羊肉胡萝卜烫面蒸饺
胡萝卜配上肉是最完美的搭配,好吃营养尤其适合长身体的孩子吃。
用料
羊肉 | 500克 |
胡萝卜两根 | 500克左右 |
耗油 | 15克 |
姜适量 | |
葱适量 | |
盐,花椒面,鸡精适量 | |
玉米油 | 15克 |
普通白面 | 500克左右 |
开水适量白开水适量 |
羊肉胡萝卜烫面蒸饺的做法
取1/3的面用开水烫熟放凉,把剩下的面加到烫面里面,我把胡萝卜出的汁当白开水用了,不够的话再加水。
面柔好后醒面15-20分钟,也可以早早的把面先弄好,免得到时候手忙脚乱的。
把羊肉剁成泥,葱姜剁碎。
胡萝卜用擦板擦碎放少量盐静置10分钟。
之后把各种调味料除油以外全部加到羊肉馅里面办匀,之后加水搅拌,水慢慢的加看肉的水分大小来加,不用加的太多,因为胡萝卜我用手捏的还有水分,拌好之后再加油搅拌就可以了。
面皮做好不要太大,吃的时候方便我大概做了38个,皮擀的不要太厚。
包好以后,把蒸帘上抹上玉米油少少的就行,本人觉得抹油比放蒸布好,蒸熟后一点都不沾。
蒸好了,开吃吧!
小贴士
烫面根据个人喜好,喜欢劲道的少烫,喜欢软一点的烫一半,本人喜欢劲道一点的。胡萝卜还可以搭配牛肉也很美味。
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