虾仁黄瓜煎饺
这段时间上海天天下雨,周末天啥地方都不去,只想蜗在家里做些好吃的慰劳一下自己😊😊😊
用料
鸡蛋 | 2个只 |
饺子皮 | 30个 |
虾仁 | 300克 |
黄瓜 | 2根 |
盐,麻油,葱姜水,淀粉,胡椒粉 | 各少许 |
虾仁黄瓜煎饺的做法
1虾仁洗净
2鸡蛋打碎炒好放凉备用
3黄瓜洗净擦成丝,放一点盐,杀出水,拧掉水分备用虾仁剁碎、鸡蛋碎、黄瓜丝,放少许盐,胡椒粉一起向着一个方向搅拌均匀,期间分2次放入葱姜水,慢慢让葱姜水吃透进馅料中
最后点麻油,再搅拌搅拌
饺子皮用擀面杖,轻轻按两下,使圆皮变成椭圆形,放入馅料,包好锅中放少许油,把包好的饺子排好,小火煎制,底面有点发焦,倒入刚备好的淀粉水,加盖,中火焖一会儿
随时注意锅中的情况,水分将尽时改小火再焖一会儿,水尽出锅
成品
清爽可口,馅多汁
小贴士
虾仁洗净后一定要用厨房纸把水分吸干,后面才会更好的吸收葱姜水奥
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