饺子皮抱太阳蛋🌞🌞🌞
2021年4月27日,一时回国前为了清空冰箱做的这道菜。
没具体步骤照片和视频,请多包涵。
有没描述清楚的请再联系我哈。
😊😊😊
用料
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 适量 |
饺子皮 | 8张 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
饺子皮抱太阳蛋🌞🌞🌞的做法
1,把一个蛋的蛋白和蛋黄分离出来。那个蛋白和另个蛋一起加点盐打散。蛋黄留着备用。
2,拿张饺子皮,上面刷层油,放点切碎的小葱,中间给它刀划几下,但别划破周围边(不知道能不能从图上看出来我在说啥,抱歉🤣)。再给它卷起来,8张都这样做。
3,热平底锅,锅里少加点油,小小火,下蛋液摊蛋饼,不用蛋饼熟就如图摆饺子皮。
4,从锅周围给它少量加点水,盖盖焖会儿,让饺子皮能熟。
5,关火,把蛋饼放盘里后再放步骤1的蛋黄。这个蛋黄要生吃的,所以一定要买是能生吃的蛋。怕闹肚子。
完成✅
小贴士
我当时怕摊的蛋太黄,不能突出中间的太阳,就特意留了些蛋白后面再加。
但做好后发觉没必要留。所以我的图上面一层蛋白比较多也像没有搅匀。
按步骤做就好。好看也还方便些。
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