尼泊尔蒸饺🥟Momo🔥秘制蘸料

菜谱的关键是蘸料！步骤5开始！
小伙伴如果有自己做蒸饺的方法，请跳过Momo部分，直接看蘸料。

这个Momo的菜谱是一个尼泊尔朋友教我的，她说Momo是尼泊尔人最爱的食物。我吃过她做的，感觉Momo就像我们的蒸饺，区别就在于蘸料！

Momo的蘸料特点就是浓郁。这个蘸料的方子是尼泊尔Momo蘸料比较传统的家常的做法！

偶尔做一下换换口味配蒸饺很不错哦！

菜谱是两人份~

用料  

尼泊尔蒸饺🥟Momo🔥秘制蘸料的做法  

1. 和面。 Momo皮 清单:
   面粉中先加 开水，边加边用刮刀搅成絮状，
   再加 温水，用刮刀混合，不烫了再用手和成面团，盖保鲜膜放一旁静置醒面30分钟。

2. 做Momo馅。Momo馅 清单 中所有用料用手抓均匀备用。(我是把洋葱，细葱，香菜，蒜，生姜一起打成泥 加进去的)

3. 包蒸饺: 将醒好的面团揉光滑，分成24个左右的均匀小块，尽量擀薄皮，然后开始包，包法随意，包子形状，饺子形状都行。
   (我包的偏大还丑😂)

4. 包好以后，上锅蒸30分钟。

5. 重点来了！做Momo蘸料酱！

6. Momo蘸料 清单: 将洋葱，西红柿，青椒，蒜，香菜，打成泥。

7. 锅内热适量橄榄油，然后倒入上一步打好的泥，搅拌几下。

8. 加入，盐，孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀。

9. 煮2-3分钟，期间搅拌，稍微收些汁儿，就做好啦！！！

10. 开吃啦！！！！

11. 酱要多蘸！要多kuǎi一些momo的酱吃！特别香！😁

小贴士

❶ 做Momo皮，和面的时候，小心被开水烫到，先用刮刀，不烫了再用手揉。

❷ Momo包法很随意，包住就行。

❸ 香菜是灵魂，喜欢可以稍微多来点。

❹ 墨西哥青椒 可以用泰椒，或其他辣的青椒代替。