韭黄香菇木耳干贝鲜肉馅儿的饺子🥟
用料
新鲜香菇 | 7-8只 |
韭黄 | 一小撮 |
泡好的干木耳 | 一小碟 |
泡好的干贝 | 7-8颗 |
鲜肉糜 | 半斤 |
姜末 | 少许 |
葱花 | 少许 |
韭黄香菇木耳干贝鲜肉馅儿的饺子🥟的做法
泡干贝的水分次搅拌在加了姜末的肉馅儿里,让肉馅儿吸足水分
办好汁水的肉馅儿加入料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖,搅拌均匀
现熬花椒油
花椒油趁热淋在肉馅儿上的葱花上,“呲啦”一下🤭
搅拌均匀
将香菇粒(翻炒过的)、木耳粒、干贝丝加入肉馅儿搅拌,并加入适量的盐
最后加入韭黄微微搅拌均匀即可
包
中大火,水开后,蒸8分钟左右关火。开吃
小贴士
韭菜、韭黄入馅儿不要太早,也不要来回搅拌或者提早加盐,容易出汁儿变味
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