韭菜牛肉馅儿饺子🥟
猪肉吃多了容易成为酸性体质,所以我和我的家人更爱吃牛肉馅儿的水饺,不光解了吃水饺的馋,又吃了营养的牛肉,还有可以使肠胃加速蠕动的韭菜,很香。
用料
韭菜 | 250克 |
牛肉馅儿 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
花椒粉 | 少许勺 |
料酒 | 4勺 |
生姜末 | 少许克 |
葱末 | 少许克 |
饺子皮(买的) | 500克 |
香油 | 2勺 |
韭菜牛肉馅儿饺子🥟的做法
韭菜洗净,切末,用盐抓匀,给它出水并挤干韭菜里盛出的汁
牛肉馅儿用放入料酒,生抽,老抽,蚝油,葱末,姜末,花椒粉,鸡蛋,香油,淀粉全部抓抓匀,顺时针给它用筷子搅拌,使其变得很有韧劲。并将腌制好的牛肉馅儿和韭菜混合均匀搅拌。
包饺子的时候,旁边放一碗水,用手指沾一点水在饺子皮边缘润半圈,将饺子皮上下边对折
左右两边开口的地方用虎口往上提,并收紧
成功包好的饺子。
小贴士
拌牛肉的时候一定要加入鸡蛋和淀粉,使其粘稠好上劲。口感也会更好。
我买的500克饺子皮没有包完,友友们可以根据自己的情况定克数。
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