饺子馅儿—芹菜猪肉木耳馅儿
作为一个南方人,以前其实不喜欢吃饺子,但是人是会变得不是么
我喜欢吃细腻一点的馅儿,所以芹菜和猪肉用绞肉机打的比较细腻,喜欢有点嚼劲的自行调整。
主料:芹菜,猪肉,木耳
辅料:香油,花椒,盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,小葱,生姜,白糖
用料
芹菜 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
木耳 | 适量 |
饺子馅儿—芹菜猪肉木耳馅儿的做法
猪肉绞碎(细腻程度看自己可以接受的程度,本人打的比较细,不喜欢肥的)。芹菜切丁打碎,倒掉多余的芹菜汁,剩一些就好。木耳切碎即可,保持点口感。
锅内倒入少许油(正常炒菜那么多就差不多了),烧热后转小火,倒入花椒,炸点花椒油,凉后把花椒过滤掉,留油即可。将凉的花椒油倒入芹菜末中,搅拌均匀。
猪肉末中倒入葱末,姜末,适量香油,盐,生抽,老抽,鸡精,一点点白糖提鲜儿,一点点料酒去腥。顺时针搅拌上筋。腌制一会儿。
倒入芹菜末和木耳,继续搅拌均匀即可。
馅儿的味道再适当的调整一下后就可以开始包饺子啦。
又做啦
-
妈妈牌芹菜猪肉饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈牌水饺,馋一馋异乡人我家喜欢把饺子馅儿炒熟了包,是外面吃不到的幸福的味道用料芹菜2斤左右猪肉500克葱2根姜适量生抽4勺盐适量蚝油2勺木耳适量胡萝卜1根鸡蛋6个虾米(我家没有了,就没有放)适量妈妈牌芹菜猪肉饺子的做法芹菜胡萝卜切碎(懒人直接用的料理机搅拌),撒...
-
荠菜猪肉馅水饺的做法和图解,荠菜猪肉馅水饺怎么做更好吃
抓住春天的尾巴,赶紧囤点荠菜饺子。按照菜谱的顺序做哈~用料面团:中筋面粉500克水240克食用油10克盐一丢丢馅料:肉糜300克荠菜500克青菜200克生姜15克水130克白酒10克生抽25克耗油20克盐3-5克小葱末适量芝麻油20克食用油20克白胡椒粉1-2克荠菜猪肉馅水饺的做法面团...
-
如何做锅贴卷子好吃 锅贴卷子烹饪方法大全
做法:1、230克温水,2点5克酵母,搅拌后激活2、放400克面粉揉面,小美的话速度6混合,之后2分钟揉面3、揉好的面整形后,烤箱发酵档30分钟发酵4、发酵好的面团整形后擀屏,撒盐后抹平再用擀面杖滚一次5、撒上花生油,之后把每个面都均匀涂抹6、均匀撒上葱花,之后从下往上卷7、...
-
黄瓜胡萝卜虾仁饺子🥟 素馅儿 蒸饺 锅贴儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情期间什么都要靠抢的,而且曲起来也比较麻烦!每天翻看着冰箱里的库存,黄瓜🥒胡萝卜🥕是最多的啦!上次一下子抢到100个黄天鹅鸡蛋🥚,于是实现鸡蛋自由的我,加上家里的虾皮和几个虾仁🍤剁碎,成就了这顿美味的饺子🥟!有时候想想也很感谢疫情这段时间,让我慢慢知道自己到...