超赞的香菜馅饺子

姆们家“大师傅”爱吃香菜。
以下食材的用量可以包出中等大小的饺子大约50个左右。2个人吃绝对够了。

用料  

超赞的香菜馅饺子的做法  

1. 洋葱、生姜切末，用香油煨上备用。

2. 和面，稍微偏硬一些。把和好的面团放在盆里盖好盖子，至少醒二十分钟。

3. 上劲儿之后加入事先准备好的洋葱末和姜末，继续搅拌均匀。

4. 醒面的时候拌馅儿：牛肉馅加生抽、盐、五香粉拌匀（馅量参考下面的图，这张是第二次包的时候补拍的）

5. 胡萝卜擦丝，稍微多放点油，煸炒一下放进馅里

6. 香菜切末，放入馅里，这次放的香菜适中，如果爱吃香菜还可以多放点；把馅搅匀，如果不够咸，可以再加盐和生抽调一下味。

7. 开始包。剂子别做太大。

8. 可以酌情包小一些，好煮熟。

9. 包好就可以煮了。

小贴士

之前包过羊肉胡萝卜，韭菜三鲜，得到的反馈都是“还行”。唯独这次的香菜馅儿，人家咬了一口就说“行”！给我吓一激灵！