香喷喷的饺子馅|豇豆角猪肉
太香了,豆角和肉的完美组合,这个馅可以温暖每一个吃饺子的节气。
用料
豇豆 | 180克 |
猪肉 | 350克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
蔬之鲜鸡精 | 适量 |
香喷喷的饺子馅|豇豆角猪肉的做法
肉剁碎或者搅碎都可以;剁碎的会更香一点;
豆角焯水断生;
豆角切成沫沫;
花椒,姜片和葱片泡热水备用;
加入甜面酱,生抽,蚝油,盐,鸡精和一个鸡蛋,按同一个方向搅拌均匀,可以多搅拌一会儿,让肉馅产生黏性;
少量多次加入泡好的葱姜花椒水;每次加入都要搅拌均匀;
搅拌好的样子;
放入葱花,浇上热油继续搅拌均匀;
最后加入豆角搅拌均匀就好啦!非常香。
小贴士
1.豆角不熟容易闹肚子,因此先稍微焯了水,焯水时锅中放点油可以保持豆角的绿色;
2.同理这个馅也可以做蒸饺和包子。
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