不出水的:韭菜鸡蛋粉条水饺🥟
用料
韭菜 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
粉条 | 把 |
面粉 | 克 |
香油 | 勺 |
盐 | 克 |
包子饺子调料和普通调料 | 适量 |
大豆油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
不出水的:韭菜鸡蛋粉条水饺🥟的做法
适量面粉➕一小勺盐和面,稍微硬一些.太软了不好包.
开始准备调馅料:1.韭菜和鸡蛋相信大家都会,此次省略,(最重要的一部就是粉条)2.提前用沸水煮好的粉条(煮3-4分钟即可)切碎.起锅烧油 把粉条倒入热油锅中用铲子不停翻炒几下 熄火,加入老抽、耗油,搅拌均匀,(老抽主要让粉条上色看起来更有口感,耗油主要提鲜)出锅晾凉备用.
(此步骤也是至关重要的一部)1把韭菜放入盆中先倒入香油,可以适当多倒一些,用筷子或铲子搅拌几下就行,(韭菜容易出水,所以不能搅拌时间长,只要把韭菜都裹上香油就行)2 加入鸡蛋、粉条➕耗油 生抽 包子饺子调料 盐 普通调料 和(适量香油 自己随意),搅拌均匀即可.
最后:喜欢吃虾米的朋友可以适量放些虾米,(整个过程最重要的两部:粉条用热油翻炒➕老抽和耗油,韭菜切好入盆➕适量香油拌匀,这样包出来的水饺馅,不出水,韭菜颜色还是鲜绿的)
小贴士
这次发布的比较仓促,做了“()”标记的大家仔细看哦
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