韭菜鸡蛋🥚煎饺VS水饺🥟
平时没时间煮饭,在闲时备些饺子,关键时刻就能解决一家人的伙食啦!😝
大人爱吃煎饺🥟,孩子爱吃水饺🥟。
两个锅同时开火,一顿饭就完成了✅
你喜欢煎饺还是水饺呢?😋😋😋
用料
韭菜 | 两大把(约6两) |
鸡蛋 | 8个 |
饺子皮 | 70张(随意) |
淀粉 | 3勺 |
盐 | 3克 |
油 | 10克 |
韭菜鸡蛋🥚煎饺VS水饺🥟的做法
准备好食材主料
韭菜一根根洗干净,沥干水分。鸡蛋打入碗中。
热锅热油倒鸡蛋入锅炒凝固即可盛出。再把韭菜炒熟,倒入鸡蛋,加少许盐,盛出备用。
饺子皮沾水,包入韭菜鸡蛋馅。
包好放菜板或盘子里,记得事先撒点面粉或者淀粉,避免粘住。
包完吃一顿有多的,可以冰箱冷冻。
水烧开,饺子下锅。因为韭菜鸡蛋馅是熟的,所以,把饺子皮煮熟即可。饺子入锅后,大火沸腾约3分钟,小火2分钟左右,关火。捞出。
先不开火,平底锅倒油,按序摆入饺子。开中火慢煎,中途晃动平底锅,避免局部温度集中导致炸焦。 开大火,倒入一碗开水,水没过饺子的一半即可,盖锅盖,焖一分钟。 此时将淀粉加少量水,1:10调匀备用。 开盖继续大火烧干水分,倒入淀粉水,待气泡消失,锅底泛起一层焦黄的冰花起锅。
两个儿子,一人吃8个水饺🥟
我的老公,一人吃20个煎饺。🐷
小贴士
淀粉水需要边搅拌边倒进去,防止沉底。
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