美味佳肴馆白菜鲜虾猪肉饺子
饺子2.39W
两人一顿量
别参考了，这个是为了记录分量的超级粗糙版本，下次做饺子再传详细版本上来。
用料
| 白菜（不是大白菜，是叶子大大杆不长的银丝白） | 2颗 |
| 猪肉3、7肥瘦 | 半斤 |
| 干香菇 | 6-7个 |
| 虾 | 半斤 |
| 香油 | 几滴 |
| 鱼露 | 2.5勺 |
| 胡椒粉 | 一丢丢 |
| 饺子皮 | 50-60张 |
| 小葱切花 | 3根 |
| 姜末 |
白菜鲜虾猪肉饺子的做法
白菜切碎，不要加盐！
肉酱、虾泥充分搅打上劲，加入香菇粒、姜蓉混合均匀，包之前分多次加入白菜并搅拌均匀（起筋猪肉吸收性极强，可以吸收白菜的菜汁，更加美味juicy）。同时加香油、鱼露、姜末搅拌均匀。不立刻包的话要放冰箱。
包之前加入葱花稍微拌匀，不要拌太久。包起来
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