虾仁韭菜玉米猪肉馅饺子
可以吃到鲜虾的鲜,玉米的甜,淡淡的韭菜味,荸荠的清脆,当然少不了肉馅的香~
用料
鸡蛋 | 3只吧 |
猪肉馅肥一点 | 500g |
鲜虾虾仁 | 250g |
甜玉米粒 | 200g |
荸荠 | 两个 |
韭菜 | 100克左右 |
饺子皮建议自己和面 | 小纸袋的面粉放三分之一,不够再和 |
虾仁韭菜玉米猪肉馅饺子的做法
将料备齐,洗净,面和好可以盖上保鲜膜醒面,肉馅要先用油和酱油进行搅拌,量不要多,可以将肉馅和到顺即可。将肉馅简单入下味
调馅的调料主要放盐,姜沫,酱油,浓汤宝(可不放),少许糖,调一点蒸鱼豉油,盐的量要控制,大概在十克左右,我拌完馅习惯尝一下味道,淡了放盐,盐味重了加糖。
煮饺子的水开之前可在水里加点盐,防止饺子粘到一块,放点葱段会提鲜饺子的味道。
小贴士
本人做菜靠感觉,没有详细的调料重量,建议会包饺子的童鞋试一下这个馅,真的很美味!韭菜不要放多,否则韭菜味很冲,饺子数量在80个左右。
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