百财饺子贺新春
大年三十家人一起守岁包饺子,当春晚的告别今宵响起,热腾腾的新春第一顿饺子正好上桌…大年初一起床吃上一顿素饺子,去庙里拜过,再陪着老人家去护国寺小吃店来一顿传统的北京小吃,已经是固定的春节节目
用料
菠菜叶榨汁 | 适量 |
红心火龙果榨汁 | 适量 |
高筋粉 | 适量 |
任何可以做饺子馅的自家的独门配方 | 适量 |
百财饺子贺新春的做法
因为初一吃素,这次准备的是素馅。香菇水发后切成小丁,鸡蛋炒熟用铲子直接在锅里捣碎,再配上韭菜…
因为喜欢单纯的口味,只用了盐、美极鲜和一点白胡椒粉拌馅
分别用红龙果汁,菠菜叶汁,清水和面,揉成面团,静置一个小时
想要哪个颜色在最外边,就把它放在第一层,以此类推(这部分忘了拍照,因为要做法的朋友多,妹妹给画了张图)
包法随意,用挤的方式最像白菜,过年了讨个吉利…百财饺子
三层颜色讨个说道…满园春色
热腾腾的饺子可以上桌了
小贴士
菠菜榨汁只用叶,这样可以保证更绿
红心火龙果可以用紫甘蓝代替,诀窍是榨汁时滴入少许白醋,以保证颜色好看
煮彩色饺子时水里放一点盐,可以让颜色更牢固
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