多造型面包
今天做多造型面包,把面团捣鼓出各种各样的不同形状,给生活带来快乐的色彩,参考“林小漫花式馒头”和“猫小咪Mia”
用料
面团 |
多造型面包的做法
先把面团调好颜色,按自己喜欢搭配就好
用的是Americolor食用色素,也可以用各种粉调色,按个人喜好调配
香蕉造型:取一个黄色面团擀开
取白色面团搓成长条,放在黄色面团上面
包起来
包好
捏五条线
拍不到各个侧面,就是平均间隔捏线
然后滚一下,不然线太明显了
尾部捏点棕色面团贴上
调点可可粉水
随意刷上去就可以了
完成✅
豌豆夹造型:取绿色面团22克擀成圆形
合起来
拿碟子嵌一点月牙出来
就像这样
展开,放上每粒7克的白色面团3个
合上捏紧收口
完成✅
简单三步做个小乌龟
取一个45克面团擀成薄片,一个65克面团滚圆
把薄片套在圆球上面
搓一条不同颜色的面团
围起来然后打个结
取一点面团擀成椭圆形,中间夹住成蝴蝶结
装饰在打结的地方
再弄点红黄圆点装饰在帽子前面就可以了
然后各种造型随意搭配
另一款帽子造型
做多两款帽子造型
七彩面团搓鱼造型,尾部剪开,用竹签压线条
用勺子🥄柄压出鱼鳞
做侧鳍和背鳍,完成
山竹造型:搓六条一样长,两头尖中间胖的白面团合拢在一起
棕色面团做个碗
把白色面团放进去,合拢
完成✅
🍆茄子🍆
棒棒糖🍭造型:选自己喜欢的颜色搓成长条,扭在一起成麻花状,一头开始整个卷起来
收口捏紧,插上竹签就可以了
球球馒头:白色面团擀成圆形薄片,用大号圆形裱花嘴戳洞,有色面团滚圆包在戳洞的白色面团里面就可以了
蝴蝶结:面团擀圆形,用叉子戳孔,切成两半,筷子往中间一夹,完成
包子:面团擀成圆形,包好馅料,捏五个角,每个角剪两刀,然后一个角的长条和隔壁角的短条捏在一起,依次做好就可以了
玫瑰花:用模具压出五到六个圆片,依次叠在一起,搓一条面团放在开始卷的地方做花蕊,卷起来,中间切开
切点绿色面团做叶子装饰一下即可
花朵造型
茶壶造型:这个茶壶才3厘米,杯子5毫米,
和果子造型
就是按照图片颜色搭配就可以了
花环造型:编个辫子团成圆形,做个蝴蝶结🎀贴在上面,四周做点叶子和玫瑰花,完成✅
枫叶造型:红色面片刷油,叠上白色面片刷一层油,叠红色面片,刷油,叠白色面片,然后切八个角,每个角中间切个小口,从上面翻出来,捏紧外凸的两个尖角
面片不能太薄,不然如上面两个有空隙,如下面两个就对了,完成✅
化妆箱造型:黑色面团擀开,用大号圆形裱花嘴嵌出圆孔
做个方形化妆箱
做间隔
填上色彩
做唇膏,指甲油,刷子,腮红,眼影,完成✅
波比娃娃造型
小贴士
待用的面团要密封,不然会变硬,蒸馒头包子出锅时有几个会瘪下去,是因为:
1.发酵不足
2.蒸好冬天要焖10分钟,夏天要焖5分钟再开盖
3.锅盖要擦干水珠,上次蒸的水珠还在锅盖上,或者温水发酵锅盖也有水珠
4.发现瘪,马上用牙签扎一下
5.锅盖买那种有透气孔的
6.蒸锅下部水过高,冲入蒸笼接触到馒头包子
7.用中筋面粉,高筋面粉比例过多容易发生这种情况
8.开锅由于压力,如果买筋性太差的面粉,会因为发酵时过度膨胀,空气进入馒头包子的气孔,开锅压力使空气排出就瘪了
9.在蒸的水中放一点醋,馒头包子皮就不会有花点
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