巧妙馒头（时间）

哇~简单的馒头必须要遵守规则。

用料  

巧妙馒头（时间）的做法  

1. 先把面团揉好，发至1.5倍大。然后整型。

2. 时间紧迫丢去烤箱发酵，大概30度左右，1小时左右，然后放冷水锅里，打火。水滚前大火，再转中小火蒸15分钟，再焖5分钟。

3. 上锅前的图

4. 出锅后不会皱皮巴巴呀。一定要中小火焖，水不能太高，面团底部会比较湿润呢。15分钟再焖5分钟后才能掀盖子。包子才有形状。

5. 没注意时间，火过大，烟熏馒头都变色了。哎~连锅都焦黑了。没下次啦！

小贴士

新良的全麦面粉，特别吸水哦。黑全麦比全麦面粉吸水少一点。