胡萝卜花卷

有点儿清香，有点儿咸味，有点儿好看😁😁😁最重要的是，自己做的更健康！

菜谱量，12个70克左右的小花卷。可以减半蒸制，揉面更轻松。✅✅✅
菜谱为一次发酵蒸制。✅✅✅

用料  

胡萝卜花卷的做法  

1. 酵母加入50克清水，溶解活化后，加入到面粉中。慢慢加入剩余清水，搅拌成絮状。加入玉米油和盐，揉至光滑细腻。覆盖保鲜膜，醒面10分钟。

2. 胡萝卜去皮切碎，备用

3. 面团再次揉至光滑细腻

4. 取面团的一半，像洗衣服一样揉面：搓开卷起，再搓开卷起，反复揉至光滑细腻

5. ⬆︎⬆︎⬆︎揉好的面团

6. 取一半面团，均匀擀开，少量多次撒干粉防粘

7. 擀成比一元硬币稍厚、近似长方形面胚（这样成品小花卷层次会比较多）

8. 刷少量花生油增香防粘（成品小花卷层次更分明，撕着吃，太香了），均匀撒入胡萝卜碎和少量盐（小宝宝吃，可以少盐少油或无盐无油）

9. 顺一边折叠起来

10. 切成大约2.5cm宽

11. 2个胚卷摞起来

12. 取一根筷子顺长置于面胚中间，压至底部

13. 顺长两端往下对折，捏紧，一个小花卷就做好了。之后，依次做好。或做成自己喜欢的样子。另一份面团也做好。

14. 蒸锅加入适量清水，蒸屉用油纸或屉布防粘，花卷依次放入蒸锅，盖锅盖，进行发酵。（北方现在的温度，发酵时间大约1小时）

15. 发酵至大约两倍大。炉灶开大火，锅开后蒸12分钟，之后关火焖3-5分钟

16. 香香哒胡萝卜小花卷就可以出锅喽😍😍😍

17. 喧软美味

18. 健康营养呀

19. 做成白花卷也非常棒噢

小贴士

1、菜谱为一次发酵蒸制
2、面粉吸水性不同，清水根据实际情况增减
3、其它注意事项见菜谱过程噢❤❤❤