卡通馒头(樱桃小丸子家族)--原创
用料
中筋面粉 | 100克 |
玉米油 | 2克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 1克 |
牛奶 | 60克 |
红曲粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
卡通馒头(樱桃小丸子家族)--原创的做法
将牛奶、面粉、玉米油、酵母、糖倒入盆中,10分钟内揉成一个光滑的面团
揉好的白色面团分出2克备用(将用来做奶奶和爸爸的眼睛部分),再分出150克面团加入少许红曲粉,揉成肉粉色
剩余的20克面团加入适量竹炭粉,揉成黑色
天气热,我们分两次做,先做小丸子、姐姐、爸爸,将肉粉色面团分出3份24克的面团,剩余的面团装入保鲜袋放冷藏
如图,将3个粉色面团排气,揉成有点椭圆的形状
取5克黑色面团排气擀平,用圆模压出月牙状,再用剪刀剪出刘海
用牛奶铺助,粘贴在粉色面团上方三分之一位置
姐姐的做法也一样,但姐姐有小辫子,用剪刀剪出小辫子放两旁
再用圆模压出一个圆片,用刮刀切出一半,再用剪刀如图般剪出形状
用牛奶铺助,粘贴在粉色面团上端三分之一的位置
取出2克粉面团,排气,这2克将用来制作6位家庭成员的耳朵,单独分出来放好,排气后,揪出一点点,分成两份,揉圆,因为实在太轻,称不出重量,做的时候比划一下大小吧
耳朵用牛奶粘起来,将2克的白色面团排气,擀平,用圆形裱花嘴压出小圆圈,用手拉伸一下,做成椭圆形,粘贴在眼睛的位置
接下来准备爷爷、奶奶、妈妈的造型,将肉粉色面团分出4克备用(将用来制作奶奶的头发),剩余的肉粉色再平均分为3份,分别排气揉成椭圆形
刚分出来的4克面团加入少许南瓜粉,揉成淡黄色的头发,擀平,用圆模压出圆形,再如图压掉三分之一
用牛奶铺助,包在肉粉色面团上端的三分之一位置,再用剩余的小面片揉圆,做成丸子头
再用圆裱花嘴压出白色圆圈,做成老花眼镜
刚刚剩下的黑色面团,分成8份大小不一的小圆,如图搓成椭圆形
如图粘贴在其中一份面团的上端,做成妈妈的波浪卷发
爷爷的头型有点长,所以用手压一压,做成头尖下巴微圆的椭圆形,步骤11里的2克小面团,揪出一点点,做成耳朵和鼻子,同样,给奶奶和妈妈加上耳朵
造型完成后,放在温水锅上发酵至轻按可缓慢回弹的状态,中小火蒸15分钟,关火后焖5分钟再揭盖,出锅后用色素笔画出表情即可
樱桃小丸子一家六口馒头,便做好啦
这是参考的樱桃小丸子的原图
小贴士
【关于复蒸时,色素笔会不会掉色】
回复:
复蒸时,用小火的话,线条会变粗,大火的话,线条会花掉,所以,建议大家尽量用面团,果蔬粉揉出对应的颜色,再用面团做出表情,这样就不用担心复蒸后表情花掉的问题,这篇食谱是我比较前期的作品,现在已经很少大面积使用色素笔画表情了
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