红枣葡萄干芝麻刀切馒头
翻看下厨房好像都没有这种干果刀切馒头的菜谱,味道实在赞!我也来创建一个,处女秀耶!!
用料
中筋面粉:400克 | 酵母:4克 |
水或牛奶:200-210毫升 | 葡萄干:40克 |
红枣碎:40克 | 糖:10克 |
芝麻:5克 |
红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法
把酵母粉放入牛奶(或温水)里搅拌均匀静置5分钟,加入白糖化开
面粉用筷子慢慢添加牛奶搅拌成絮,牛奶的量不要一次性加完!因为每种面粉吸水量不同,自己看着调整揉到盆光手光面光,盖上保鲜膜发酵
等室温发酵到二倍大或手指粘粉插孔不回缩就可以拿出,放入葡萄干跟红枣肉,多揉一会儿让面团起筋这步很关键(标准是切开面团无明显空洞)!然后整形用擀面杖擀成长方型,表面抹点水卷成卷后滚压几下,用刀切成喜欢的大小
放入蒸锅里间隔距离稍宽点,放一勺白醋在水里,盖上锅盖继续醒发20分钟
醒发完毕,开大火蒸20分钟时间到不要马上开锅,等6分钟后就可以开锅享受美味馒头啦!
小贴士
晚上第一次做味道却是太好吃了啦,没有拍步骤图,下次做补上!葡萄干(要用水洗下这样跟面团融入更好)、红枣的量可以自己添加,还可以加芝麻,加核桃加红糖等等,健康好吃的放心馒头自己做!菜谱处女秀,希望大家都能享受美味!!
-
面点|夏天做出水光肌馒头的6个小技巧。的详细做法,面点|夏天做出水光肌馒头的6个小技巧。做法技巧
由于疫情,我只买到了高筋粉,如果大家条件允许,建议买中筋粉,口感会比现在更加柔软一些。我用的是1发的方法,夏天从开始准备做,到蒸好,全程大概1.5个小时左右,做的量比较适合女生手揉,可以做5个馒头,每个馒头大概60g左右,高筋粉:200g水:90g,水的量请一定根据自...
-
鸡蛋馒头片(快手早餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
馒头裹上鸡蛋煎出来口感软嫩,香酥,馒头片也不在单调,配上番茄酱更是美味!用料馒头1个鸡蛋2个盐适量黑胡椒适量鸡蛋馒头片(快手早餐)的做法馒头切片备用,不需要太薄,适中即可!两个鸡蛋,撒上盐和黑胡椒打散!馒头片表面全部裹上蛋液油热下锅煎至两面金黄捞出鸡蛋香酥,馒头软嫩...
-
红糖坚果开花馒头的做法和图解,红糖坚果开花馒头怎么做更好吃
推荐大家这个馒头一定要去做,真的太太太好吃了,真的秒杀面包的味道,口感和营养,赶快去做用料面粉300克红糖60克开水160克耐高糖酵母3克小苏打3克红枣10颗核桃5个黑芝麻20克红糖坚果开花馒头的做法红糖用开水冲开搅拌至融化涼至40°以下,面粉加酵母+红糖水和成光滑面...
-
风炉大馒头食谱做法大全,超简单的风炉大馒头做法步骤
爸妈喜欢的美食,每次回家做二炉子,10斤干面粉,量产香!用料🔻A料🔻温水200克鲜酵母75克糖250克🔻B料🔻中筋面粉2500克盐5克水1000克🔻C料🔻猪油50克风炉大馒头的做法将A所有材料混合,因为鲜酵母冷冻的需要提前化一下,温水不超过38度,搅拌糖化一些,酵母化完即可!如果是干...