红糖开花馒头(红枣葡萄干)
用料
水 | 克 |
红糖 | 克 |
葡萄干 | 克 |
红枣 | 颗 |
面粉 | 克 |
泡打粉 | 克 |
酵母 | 克 |
红糖开花馒头(红枣葡萄干)的做法
1、温水加10克白糖,化开酵母。
2、面粉+酵母水+水,筷子搅成棉絮状就可以揉面了,揉到盆光手光面光即可。盖上盖子或湿布,发酵2-4小时。等待发酵空闲,我们准备一下材料,我家里只有葡萄干和红枣。
红枣去核切碎备用,葡萄干也可以切一切
你也可以加核桃仁、芝麻等等…准备红糖,用擀面杖把红糖结块压碎碎
备用。面发好了。可以再发一下,可是我孩子马上要睡醒了,我得快点。
1、排气,揉面
加入红糖用力揉,很快红糖就融入面团了。加多少红糖自己看着办,喜甜就多加一点。
再加入,葡萄干碎、红枣碎,揉进去。
全部融合。
搓长粗条,用手一揪,揪一个剂子。
口朝上,放着再醒发20分钟左右。
建议剂子大一点,我做的偏小,越大越好看。一种是直接揪的剂子
一种是滚圆○的,再用刀划十字开口十字开口
OK👌了
加了葡萄干,真的很好吃,我喜欢吃甜的,超甜。
小孩子好喜欢哦!我儿子就喜欢吃有葡萄干的!
一口吃了3个。小小一个适合孩子。
😜😜😜
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