简单粗暴的高乐高牛奶馒头,高乐高牛奶的土豪吃法,巧克力牛奶馒头
小时候喝过的高乐高,直到现在还流连忘返,想吃巧克力牛奶馒头了,患有选择恐惧症的我不知道买哪个,一咬牙,买高大上的高乐高吧,哈哈哈!
用料
泡打粉 | 2克 |
牛奶 | 300克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 4克 |
面粉 | 600克 |
高乐高或可可粉 | 100克 |
简单粗暴的高乐高牛奶馒头,高乐高牛奶的土豪吃法,巧克力牛奶馒头的做法
1用一个容器将高乐高100g、面粉300g、泡打粉1g搅拌均匀,再用一个容器将面粉300g、糖10g搅拌均匀,将牛奶倒入锅中加入酵母搅拌均匀,加热到不烫手,然后将加热好的牛奶分成2份,分别倒入刚刚准备好的两个容器中,与其中的食材和成面团,牛奶要一点一点的加,先搅拌成絮状,面团不能太干、太硬,揉好以后盖上盖子发酵到2-3倍大
2发酵好的面团分别揉20下左右,将里面的气排除,变成光滑的面团,用擀面杖擀成长方形,厚度约2—3mm,尽量薄一点,不然不好卷,2个面片尽量要形状一样,然后将擀好的面片重叠在一起,图片中,我把白色的面片揭起来一半是为了让大家看的更清楚,大家把两张面片放在一起就行。
3重叠好的面片往短的方向卷起来,变成一个长的面卷,卷的时候尽量紧一点,我卷的也不够紧,快要卷完的时候将剩余部分里面的部分用手少抹一点水再继续卷,这样面卷就不会开了
4将卷好的面卷切成小块,切的时候要快准狠,不要来回磨,最边上的小块如果比较松散,就重新卷一下
4锅中放约2cm高的水,上面放好蒸片,蒸片上铺好屉布,再将切好的面卷放在屉布上,每个面卷之间的空隙尽量大点
5盖上锅盖开始蒸,水开后小火蒸3分钟,再大火蒸12分钟,蒸好后过5分钟再揭盖,开吃!吃不了可以把晾凉的馒头一个一个的用保鲜膜包好装在保鲜袋里,然后放到冷冻里,想吃的时候冷水下锅蒸几分钟就可以啦!。
小贴士
用高乐高蒸出来的馒头有股淡淡的巧克力味,不会很浓呦,喜欢浓的可以换成可可粉或者多加高乐高。
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