面包机版富强馒头
我一直分不清各种面粉之间的区别,只知道高中低之间的用途。家里买了富强粉,做出的面包硬邦邦,于是想来做馒头,效果竟然不差。比街上买的吃起来松软香甜,最重要的是放心实在。
用料
富强粉 | 600克(三人全家福量) |
水 | 200克左右 |
酵母 | 3克 |
糖 | 少许(可有可无) |
面包机版富强馒头的做法
酵母用温水化开,切记不要过多,化开后一定要放凉再倒入面包机
将水,面粉(只放500g即可),和化开放凉的酵母倒入面包机中,加少许糖(不喜欢的可以不放)
设置面包机和面功能,30分钟左右
和面完成之后,由于面包机的温度稍高,面可能偏软,在面包机中再加入50g干面粉,等待和面停止,启动发面功能,这时会发现面包机会再次搅拌过后才开始发面
发面时间大概为1小时30分钟,完成后将面团取出,在案板上铺少许干粉(为了不粘手),将面团搓成长柱状,用刀切成均匀的块状
上锅蒸15至25分钟(依照馒头大小而定)
出锅完成
小贴士
一定要留有一部分干面粉,面包机由于温度稍温,面团可能完成后会偏软,在塑性之前,要有干粉帮助才不会沾手
-
蓬松暄软/香甜可口“奶香小馒头”的烹饪做法,大厨教你详细做法
又该给娃儿储备粮食了。。。一个周一次,周周必备😬😬😬今日用四个菜谱分享四款面食做法,有小馒头,有花卷。。。一个菜谱下来实在是太长了,遂决定,分开哈!大家各求所需嘛,对吧😄😄😄首先来看蓬松暄软/香甜可口的“奶香小馒头”吧。。。我们家熊孩子特别喜欢吃这个👆🏻,...
-
简单易学煎饼的做法和图解,简单易学煎饼怎么做更好吃
一分钟学会用料水少量鸡蛋2个面粉少量白糖看自己口味放简单易学煎饼的做法面粉两鸡蛋加白糖和一起烧热的锅放油油放多了倒点出来把刚才的面糊倒锅里煎两面翻着煎大功告成,用刀切成你想要的大小小贴士很简单,一分钟学会了吧!...
-
不添加泡打粉的红糖开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红糖70克中筋面粉400克水210克耐高糖酵母4克盐2克玉米油10克不添加泡打粉的红糖开花馒头的做法200克开水放入红糖溶化,等水凉至手温40度以下加入酵母混合,面粉,盐混合,再倒入面粉中拌匀加入玉米油,下手揉至光滑细腻的面团搓成一个粗短的面团就可以给面团做外科...
-
香甜软糯堪比欧包的槐花馒头1+n的烹饪做法,大厨教你详细做法
最喜应季食材。每年春夏,漫山遍野找吃食、做小食,三两下入口,唇齿留香,脾胃温暖,像是得了这方土地最深切的祝福。多年来念念不忘大学时食堂限量供应的槐花包子。今日偶见平谷乡郊野生槐花尚挂枝头,欣喜拈来,以飨初夏。用料面粉三五百克糖50克酵母10克温水40度,若干槐花...