东菱面包机版馒头

用料  

东菱面包机版馒头的做法  

1. 1、除酵母和水以外的料放面包桶里
   2、盐糖对角
   3、中筋粉倒入，中间挖洞倒入化开酵母水
   4、开启第10项菜单和面功能2次，（默认10分钟）2次20分钟，视面的软硬程度可调整（面的吸水性不同，可加水或加面）馒头面要软点
   5.二次和面程序后如果面已基本光滑就拿出面整形，如不行在来一次和面程序
   6、和面结束后，整形放小盆里盖保鲜膜，取一小碗烫水，放烤箱开启发酵功能，至两倍大后取出
   7、加干面揉面排气后，分成6个剂子，每个至少揉40下，搓成圆柱状，放蒸锅里二次醒发15分钟左右，开大火蒸至上汽后，调中火蒸20至25分钟，然后关火闷5分钟取出。

2. 重要的是掌握水量调整，面稍软点