花色粗粮馒头
给家里不吃粗粮的小朋友制作的
用料
南瓜 | 100克 |
紫薯 | 2个 |
山药 | 1根 |
牛奶 | 每份50克 |
酵母 | 每份3克 |
白砂糖 | 每份1 0克 |
面粉 | 适量 |
植物油 | 每份1勺 |
花色粗粮馒头的做法
三种食材去皮切块蒸20分钟蒸熟,晾至温热
加入少许牛奶在破壁机中分别搅成泥,注意牛奶不要多,紫薯比较干可以适当增加一点牛奶
每份蔬菜泥中加入酵母和白砂糖(糖可以不放),加入一茶匙植物
分别加入面粉和成软硬适中的面团,用保鲜膜包住面团
取黄白两色面团揉成等粗细长度的光滑长条,并在一起
转成螺旋状
放入抹油的海鲜锅里,或者是圆形模具
面团盖盖发酵30分钟,去掉盖子,大火蒸30分钟,关火焖5分钟
再来制作紫薯卷,切适量香葱和火腿丁
取一块山药面团,一块紫薯面团分别擀成同等大小长方形面片,叠在一起,撒盐 葱 火腿丁
卷起来,收口处捏紧
切成段,稍微按压一下按扁一点
剩下的南瓜面团我做了火腿葱香花卷
蒸20分钟,焖5分钟再开盖
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