椰香🌹玫瑰花馒头👩献给母亲节的花
上海疫情当下,鲜花难求,今天是母亲节,亲手给妈妈做了玫瑰花馒头表达心意,祝妈妈母亲节快乐,健康幸福!
生活需要仪式感幸福,幸福可以被营造😊
加了椰奶的粉玫瑰,颜值与口味兼得哦!
配方可做4个40g左右的馒头
用料
面粉 | 100克 |
椰奶(无糖) | 60克 |
酵母 | 1.5克 |
糖 | 3克(如果椰奶是甜的可不加) |
盐黄油 | 6克 |
盐 | 1克 |
椰香🌹玫瑰花馒头👩献给母亲节的花的做法
除了黄油的材料都倒进桶里
我放的是无糖椰奶
如果放有糖椰奶的,可以不额外加糖,如果特别喜欢甜口也可以加加3滴舒可曼红色素,让面团粉粉的
合成团后加入黄油,揉出厚膜,盖保鲜膜准备发酵
烤箱25度1个小时发到2倍大
发好的面团组织呈现蜂窝状
案板撒面粉防粘,拍打面团排气
平均分成16份,分别捏搓成圆球状依次捏搓好16份
然后干成大小差不多的圆形面皮,跟擀饺子皮差不多,边缘记得擀薄一些
其中八张皮,像这样一张压住一张2/3叠放好
拿两个小丸子当花蕊,也可以用1/4个红枣(不放也可以),然后慢慢卷起来
卷好后,中间果断来一刀,切的时候动作干净利落一点,慢慢切花反而容易变扁
然后花底部垫油纸,放进蒸笼,中间留足够位置
锅里烧热水,60度左右关火
花馒头胚放锅里二次醒发10-15分钟,长到1.5倍大
发胖的花馒头
妈妈出境😊
祝妈妈母亲节快乐!祝天下的妈妈们节日快乐🌹
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