冬瓜腊肠焖饭
用料
香肠 | 几片 |
大米 | 两杯 |
生抽 | 几滴 |
盐 | 少许 |
冬瓜 | 500g |
白洋葱 | 厚切一圈 |
香菜/香葱 | 少许 |
冬瓜腊肠焖饭的做法
电饭锅里打好你加入水浸泡的同时把冬瓜去皮切颗粒,香肠切小颗粒,白洋葱同样切颗粒,撒上少许盐。
中火慢慢翻炒,直到香味四溢,不用炒太软熟。
将炒香的冬瓜倒入浸泡好的香米中。
轻轻搅拌均匀,掺入少量开水,切记不要太多,水刚刚浸透锅中的材料就好,因为冬瓜会出水,加水太多焖出来饭不够香,黏糊糊的。(别问我为什么知道,因为失败是成功之母,嘘……)。 然后按下电饭锅的煮饭键等着香味扑鼻吧。
因为焖的时候我尽量不加或者加少许一丢丢的盐,所以我一般爱滴几滴海鲜酱油,撒上香菜末或者葱末装盘。特别美味!(不谦虚地贼笑ing)
每次做焖饭,最爱的是配上凉拌菜和营养美味的汤,我可以大吃两斤。
小贴士
冬瓜焖饭不油腻,特别爽口清香,跟土豆,豆角焖饭有完全不同的口感,很值得尝试。
香肠粒也可以用火腿,鲜虾仁,午餐肉类碎粒替换,根据自己口味搭配。
冬瓜焖饭最主要的是,米最好提前泡上十来分钟,焖饭时锅里水不能多,否则影响口感。
疫情还在继续,宅在家好好生活。
疫情过后,也请认真吃饭,努力工作,敬畏自然,感恩惜福。❤️❤️
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