鸭汤闷饭
教培行业,下午2点晚上九点多,晚饭自己解决,全靠自己折腾,这道菜,荤素都有
用料
鸭大腿 | 2只 |
花椒 | 5-6粒 |
十三香 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 半块 |
干辣椒 | 1个 |
干姜 | 1块 |
葱姜粉 | 半勺 |
青菜 | 若干 |
鸭汤闷饭的做法
两个大大的鸭大腿洗干净血水
剁成大块
清水煮开,倒掉,凉水冲干净
一定要把血水和沫子冲洗掉,让鸭肉变得很干净,鸭汤煮出来的才清爽
所有香料准备齐全
放入香料包中
放入锅中,开始煮
汤汁还是比较干净的
捞出料包,发挥汤的用处了
鸭汤倒入大米中,准备煮饭
鸭肉也一并放入,注意铺开
快速饭模式就可以了
时间到
米饭和肉肉都已熟
米饭很透亮,很软糯,很香
没有放盐,鸭肉沾着梅子粉吃,也很味道特别
绝对不会重口味,适合控制饮食的
之前留了点鸭汤,里面再烫点青菜,加上炒的茄汁蚕豆,带一顿晚饭,完美
小贴士
料包一定要帮扎实,不然煮开了,煮炸了,汤就用不了了。
放饭锅的鸭汤一定要比较清清爽爽的。
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