茄汁肥牛乌龙面

用料  

茄汁肥牛乌龙面的做法  

1. 乌冬面冲洗一下，
   金针菇去根，清洗，
   西红柿切十字花，开水烫掉皮，一个切丁，一个切厚片。
   

2. 自己切的牛肉片。烧水，烧开后下牛肉片或卷，涮一下后，捞出备用。

3. 牛肉汤一碗，我这是冷却的，去掉冷却的浮油。

4. 热锅冷油，放西红柿丁翻炒，加盐，至西红柿丁成泥状。

5. 放入牛肉汤，煮开，下金针菇，少量胡椒粉，煮两分钟。

6. 放入乌冬面，西红柿块。煮2-3分钟，关火。

7. 出锅，放入牛肉片，撒葱花。