三丝凉拌荞麦面
用料
荞麦面 | 100g |
食盐 | |
鸡蛋 | |
黄瓜丝 | |
胡萝卜丝 | |
花生碎 | |
麻油 | |
生抽 | |
醋 | |
辣酱 | |
芝麻 | |
盐 |
三丝凉拌荞麦面的做法1
荞麦面粉中加入食盐,搅均匀
加入适量的温水或者凉水混合,揉成面团
放案板上均匀的擀成薄薄的皮
放入平低盘中上锅蒸10分钟
蒸好后,稍凉切丝备用
三丝凉拌荞麦面的做法2
鸡蛋打散,调匀
在平底锅上摊熟
冷却后,切丝
均匀的铺在荞麦面上
之后铺上黄瓜丝
继续上胡萝卜丝,花生碎
用麻油,生抽,醋,辣酱,芝麻,盐等调料调成碗汁
直接浇在三丝上,拌匀即可食用
小贴士
1、荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
2、荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。
3、单纯荞麦面粉做出的面条比较劲道,如果喜欢吃软和的面条,可以用面粉和荞麦面1:1的比例会比较好。
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