面疙瘩(回忆小时候的味道)
面1.42W
昨晚特地电话老妈问来的方子,特别简单!满嘴小时候的味道~
用料
面粉 | 250g |
清水 | 220g |
香菜 | 一小撮 |
鸡蛋 | 1-2只 |
葱花 | 一小撮 |
盐 | 适量 |
面疙瘩(回忆小时候的味道)的做法
面粉和水混合至黏糊状,起锅热油放入小葱花即加入清水。
锅内水开后用筷子把面噶出一个个小疙瘩入锅,如图。
待全部面糊下锅后,鸡蛋一头打个小孔甩入锅内。也可以煎荷包蛋或把鸡蛋打碎放入。盖锅烧开即可。
出锅后撒一把香菜。
小贴士
我是用的昨天剩下的羊肉汤做底的,香菜改用了蒜苗。
此过程是小时候老妈一直做的原方子。
汤底可以自行调换~
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