白钟元同款韩式炸酱面
精髓:炸酱面的春酱一定要炒过才好吃!
用料
春酱 | 1包 |
油 | 2大勺 |
手工面 | 2人份 |
里脊肉 | 130克 |
大葱 | 1/3根 |
黄洋葱 | 半个 |
卷心菜 | 1/3颗 |
黄瓜 | 1/3根 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
水 | 1碗 |
水淀粉 | 半碗 |
白钟元同款韩式炸酱面的做法
大葱切片
黄洋葱切块
卷心菜切块
猪肉切小块,撒些许盐和料酒腌一下
将油倒锅内,2人份春酱倒入锅中(春酱网上都买得到哦),小火拌炒,炒15分钟左右
将炒好的春酱盛出,剩下的油倒出来可以再使用
大葱倒入锅中,大火拌炒成葱油
猪肉放入锅内拌炒
猪肉炒熟倒入洋葱,继续拌炒
洋葱炒到透明,倒入卷心菜
卷心菜炒熟,倒入春酱和白勺糖一起拌炒
所有材料拌匀倒入1碗水煮4分钟左右,最后一边搅拌一边倒入水淀粉调整稠度
煮面,用筷子搅拌,防止粘锅,水开后,倒入一小碗冷水,等水再沸腾再倒入一小碗水,当水第三次沸腾,取出面条,冷水冲洗即可
将黄瓜切小条,摆盘
拌匀开吃咯~~
小贴士
春酱一定要炒!!!!!我买的春酱是8人份的,也可以一起入锅炒,炒过的春酱放冰箱冷藏可以保存2-3个月,下一次需要多少取多少,就不用再炒了,很方便
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