肉酱虾仁意大利面
这是一道非常经典又快速的西餐,我选用的是barebones美国进口铸铁平底锅,淘宝海淘过来的,铸铁基本上是公认的最好的锅具材料,几千年来中国人都在用,可惜现今的中国已经生产不出能与西方媲美的优质铸铁了。个人认为,铸铁锅是西方锅具里最适合中国烹饪方式的锅具了,用它煎炒烹炸、砂锅炖菜都能比较好地发挥出食材的特性。
用料
意大利面 | 份 |
西红柿 | 1个 |
青椒或者洋葱 | 1个 |
虾 | 6只左右 |
意面肉酱(可直接超市买) | 1袋 |
盐 | 小半勺 |
橄榄油 | 2平勺 |
肉酱虾仁意大利面的做法
先把锅放人水煮沸腾,放一勺盐,再放入意大利面煮5分钟左右(如果喜欢吃软一点可以多煮两分钟)。
捞起来后放入冷水过一遍,把水沥干,放入两勺橄榄油拌一下,放置一旁。
在你水煮意面的时候,我们就可以把要用的食材都切好了,接下来等锅烧烫再放少许植物油,就可以做配料了,(我不喜欢吃洋葱,所以用青椒、红椒胡萝卜,)大家可以自己搭配,没有太多讲求。
然后再放入虾,这个我宝宝特别爱吃。翻炒1-2分钟就可以放入意面了
放入意面后就可以加入意面酱,(我就是在超市买的普通的丘比意面酱,好吃又不麻烦)。翻炒2-3分钟就大功告成。
用这个锅还有一个好处就是可以整个锅端上桌,20分钟都不会凉,储热功能特别好。(家里宝宝吃得慢可以先用这个装好。)
简单又快速的方法,关键是好吃。也可以摆盘
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