番茄鸡蛋煨面
用料
风味豆豉 | |
番茄 | |
鸡蛋 | |
乌冬面 | |
葱 | |
姜 | |
盐 |
番茄鸡蛋煨面的做法1 (准备)
乌冬面入奶锅煮,煮开继续2分钟
捞出沥水
番茄切块,葱切葱花、姜切姜末
鸡蛋打匀
番茄鸡蛋煨面的做法2 (步骤)
锅中放少许油,爆香姜末
放番茄拌炒
炒至番茄变软,出汁
放少许盐
放乌冬面
放一小匙风味豆豉
拌炒,盖上锅盖煨煮2-3分钟
均匀倒入蛋液
先不要翻动,等蛋液都开始成型了,拌炒下
放葱花
出锅
小贴士
1、番茄炒蛋建议放点姜末,味道会更好
2、我喜欢乌冬面,别的面条也可,看自己喜欢,建议先把面条煮下
3、番茄买的时候挑熟一点的哈,炒的时候一定要炒到出汁,再放面条,我不喜欢汤,如果你喜欢再搁点清水煮
4、风味豆豉量不要多
5、蛋液下锅后不要急于拌炒,等成型了再拌,不然鸡蛋就稀巴烂了
6、葱花也是不可少滴
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