团年饭必备:麻辣鲜香的椒麻鸡
家常菜3.16W
用料
三黄鸡 | 半只 |
线椒 | 8个 |
姜蒜葱花椒,白酒 | 少许 |
盐,鸡精,耗油,酱油,醋白糖。 | 少许 |
花椒油,辣椒油,鸡汤 | 两勺 |
鸡肉洗净入锅加水,刚好淹没,放点花椒,葱姜,白酒,煮15分钟。
线椒,姜蒜剁碎,装碗里备用。
调味汁:
碗里加入盐,酱油,鸡精,醋,耗油,酱油,白糖,胡椒粉,花椒油,搅拌均匀放10分钟出味。加入煮鸡的鸡汤搅拌均匀,调味汁就算做好了。
捞出鸡肉拍松,(为了更好入味)宰成小块摆入盘中,然后淋上调味汁,就可以了😁
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