香菇白菜豆腐面
妹妹的拿手面做给我尝过,觉得不错。这个微辣,在寒冷的冬季来上一碗,心暖暖的。不起眼的一碗面,在寒冷的冬季能给你带去一些温暖。 赶紧做给自己尝尝吧! 2017.11.2更新放的韩式辣酱!菜没有限制!放自己喜欢的就好!
用料
白菜(小颗的)(任何绿叶的蔬菜) | 2-3片 |
豆腐 | 50克 |
鲜香菇(其他菇类均可) | 3朵 |
姜片 | 2片 |
盐 | 适量 |
韩式辣酱 | 2-3克 |
黑胡椒粉或白胡椒粉 | 适量 |
挂面(粗细均可) | 100克 |
鸡蛋 | 一个 |
胡萝卜(不爱可以不放) | 10克 |
鲜麻油 | 适量 |
炸过得的虾头(可放可不放) | 少许 |
香菇白菜豆腐面的做法
2018.4.16今天用的豆腐,口蘑,茼蒿,圆生菜
豆腐切片,口蘑切片,茼蒿切段,生菜切丝
豆腐用油煎一下,两面金黄盛出
热锅凉油放姜丝炒香
放口蘑胡萝卜片炒香
加入适量水烧开后
放挂面煮开,下煎好的豆腐
放茼蒿,生菜,爱吃辣的可以加韩式辣酱(没有可以不加),加适量盐,白胡椒粉调味,淋点鲜麻油出锅!
2020.7.9更新!煎过得豆腐,西红柿炒炒,炸好的虾头加水煮开下面,煮熟,放茼蒿+泼个鸡蛋液,加盐,白胡椒粉调味,淋点鲜麻油来吃点,非常养眼好味的!
小贴士
豆腐要先用油煎金黄,好吸收汤汁。黑胡椒粉,白胡椒粉依据个人喜好!香油,鸡精,我是不用的。做虾油炸过的虾头(剪掉了沙包和虾枪,特好出油)熬汤很鲜!和茼蒿豆腐绝配!
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