能吃三碗面的无敌炸酱
每家的炸酱面都有不同的味道,我家的炸酱最高记录是老公吃了三碗面,记录下来,希望能给大家一点借鉴。
用料
肉馅 | 三人份的量 |
姜沫 | 适量 |
蒜沫 | 适量 |
小米椒沫 | 适量 |
香葱沫 | 适量 |
甜面酱 | 4勺 |
黄豆酱 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白砂糖 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
能吃三碗面的无敌炸酱的做法
准备肉馅,四分肥,六分瘦,我这里大概用了3人的量。
用图中这些调味料,调成料汁备用。
小米椒沫和香葱沫放一起,姜沫和蒜沫放一起。
如图。
如图。
如图。需要注意的是,这个过程不要离人,时不时的用铲子翻动一下,以免糊底。
熬煮至汤汁变少,油分离出来即可。
最后加入小米椒沫和香葱沫,翻炒均匀。
出锅!赶紧烧水下面吧,拌它!
小贴士
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