三丝炸酱面

用料  

三丝炸酱面的做法  

1. 1、备炸酱:
   香菇切小碎丁，绞肉馅，刀切为肉沫;
   锅内热油，加入肉沫、葱花翻炒一会，加入香菇丁，继续翻炒，加入3小勺豆瓣酱，炒匀爆香。
   2、备三丝:
   黄瓜、胡萝卜、青萝卜切丝，备用。
   3、备面条:
   汤锅添至适量水、少量盐，烧开，加入适量面条，煮5、6分钟左右。
   
   盛出适量面条，加入炸酱、三丝，拌匀，开吃😍
   
   
   
   

小贴士

1、使用的海天豆瓣酱，略发甜口，颜色也稍浅，又加入了一点老抽，调色调咸味。
2、炒制炸酱过程中，避免糊锅，可酌情加入少量水。