一碗炸酱面
有幸申领到葱伴侣甜面酱,做炸酱面的最佳伴侣,虽然我家是潮汕人,但是,对面食是情有独钟,各种面食都喜欢,特别是炸酱面,家人都喜欢。
熬肉酱没有拍照,今天介绍的是一碗简单的炸酱面。
推荐葱伴侣甜面酱,豆瓣酱,我家一直都在用的大品牌。
用料
五花肉 | 一斤 |
甜面酱 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
大蒜 | 几瓣 |
料酒 | 1勺 |
面条 | 200克 |
黄瓜 | 1根 |
红萝卜 | 1根 |
豆芽 | 适量 |
一碗炸酱面的做法
五花肉切丁,炒出香味,逼出猪油,加入大蒜料酒,葱伴侣甜面酱,豆瓣酱炒,然后加开水继续熬,大约30分钟,可以加些小葱。
熬酱过程没有拍照,其实我每次都熬好多,放冰箱里,随吃随拿。熬好试一下咸淡,备用。
红萝卜焯水
豆芽炒一下
煮面,我用的是麦皮面,家里只有这种面,面条随意。
面条煮好放凉白开里,过一下水。
漏出来
配菜随意搭配
面条先盛碗里
配菜摆上,肉酱淋上,可以开吃。
非常简单的炸酱面!
炸酱面
肉酱可以熬多点,拌饭也非常好吃。
小贴士
家常炸酱面,南方人的口味,适合我家的味道!
葱伴侣甜面酱,豆瓣酱做炸酱面好吃,加入酱就好,味道非常好。
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