:)面疙瘩。美味又管饱
从小就爱吃,今天学一下🤒最好备一个厨房电子秤。
用料
面疙瘩配方: | |
面粉 | 500克 |
水 | 350克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5g/1茶匙(直接放面粉里的) |
起锅步骤: | |
姜 | 适量 |
排骨 | 随意(我用的是200g) |
洋葱 | 适量 |
干辣椒 | 1颗 |
土豆 | 随意(我用的是350g) |
黄酒 | 1~2锅铲 |
酱油 | 1锅铲(我用的是六月鲜) |
青菜 | 随意 |
盐 | 5g/1茶匙(最后放锅里的) |
鸡精 | 5g/1茶匙 |
葱花 | 适量 |
:)面疙瘩。美味又管饱的做法
土豆去皮切块备用
排骨洗净备用
500g面粉+350g水+1个鸡蛋+一茶匙盐(注意:是一茶匙)搅拌搅拌搅拌
拌成这样就阔以了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
姜切片切丝都可以,下锅爆香
排骨下锅翻炒均匀
干辣椒切一下切一下,切小段。下锅继续翻炒
洋葱适量,下锅继续翻炒
下土豆(土豆最好切小块一点,我切的有点大了,难熟)
黄酒1~2锅铲,酱油1锅铲,稍微翻炒个30秒左右,锅中倒入开水,盖上锅盖继续煮至沸腾
水煮开后,开始下面疙瘩,具体步骤,沾湿手指,四指并拢插进面团揪起一片下入锅中(想象自己在摸牌~看牌~摸牌~看牌🤒)这步有点难,多加练习。
全部下完之后煮熟面疙瘩,中途加入青菜(用来装饰用的)。出锅前加入1茶匙盐和一茶匙鸡精,撒上葱花
小贴士
土豆也可以用芋头代替,味道更好,捏面疙瘩比较难,稍微练一下下
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