可预拌香草松饼
早上起床时间有限,蛋黄蛋白分离打发实在太麻烦了,小小泡打粉吃了也不会影响健康,比起外面的外卖好太多了。
今天早上突然想吃做的,很多细节没拍照不好描述,下次补上。
用料
预拌 | |
中筋面粉 | 140克 |
糖 | 13克 |
奶粉 | 50克 |
无铝泡打粉 | 4克 |
盐 | 1克 |
液体 | |
鸡蛋(约40克) | 1个 |
水 | 190克 |
香草膏 | 5克 |
植物油/黄油(平底锅用) | 适量 |
可预拌香草松饼的做法
所有干粉拌匀,干粉可前一晚称重拌匀放密封冰箱冷藏。
所有液体拌匀,干粉倒入液体中搅拌均匀,可用料理棒,不要打太久避免打发,有点面疙瘩也没关系。
全程中小火,冷锅冷油,油温5成热倒入适量粘糊,表面鼓起密集的气泡部分破裂可翻面煎上色后装盘。
气泡如图,锅里的状态忘记拍了。
可以淋上自己喜欢的酱或蜂蜜,我不喜甜所以就这样空口吃也是不错的选择。
小贴士
面糊液体量要控制好,比如鸡蛋50克水量就要相应减少。
糖、鸡蛋可以不放,影响风味和上色,做原味的不放香草膏即可。
不想放泡打粉的建议不要做这个方子,请移步蛋白打发版本,别做出来跟煎饼似的还怪我方子不对😂。
泡打粉的牌子不用太纠结,大品牌一定是没错的,不要买杂牌,也不要买量多的,每次用量很少,而且也不是每天吃,用不完放着过期浪费了。
火力必须控制好,火大了上色快容易焦。
-
一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
世人多爱榴梿,唯我独爱芒果。生日我比较喜欢吃芒果千层蛋糕,我家里人生日的蛋糕都让我自己全包了!用料黄油45克纯牛奶750克低筋面粉240克鸡蛋6个白糖60克做千层皮+90克打奶油安佳动物淡奶油600克小芒果10个草莓10个葡萄9颗一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的做法准备做...
-
自制酥脆可口大油条的详细做法,自制酥脆可口大油条做法技巧
居家快俩月了分外想念油条猫妈听闻立刻动手给我做啦!好吃到摇尾巴幸福💯酥脆可口大油条赶快动手做起来呀~*菜谱参考了“半日_雪”的方子...
-
分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个蟹柳滑蛋真的巨巨巨好吃!!!用料🥬材料:蟹柳、两颗鸡蛋分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的做法🌟做法1️⃣在碗里打入两颗鸡蛋搅匀2️⃣用手把蟹柳撕成条放入碗里3️⃣碗里放入黑胡椒、盐、鸡精搅匀4️⃣锅里喷油,要稍微多一点5️⃣等锅里的温度变高后大火倒入蟹柳蛋液,...
-
如何做韭香面疙瘩汤好吃 韭香面疙瘩汤烹饪方法大全
春天的韭菜鲜嫩多汁,用它做面疙瘩汤,清香软Q。...