适合咱重庆人口味的意大利肉酱面

我写的这款改良版的意大利肉酱面，更适合咱们川渝地区人的口味，有点西式干溜杂酱的感觉，很有意思，操作简单，给小孩吃也很有营养，我家里人每次都能干掉一大盘！

用小美熬酱～所有食材几秒帮你打碎～全程不用看管～方便至极！

用料  

适合咱重庆人口味的意大利肉酱面的做法  

1. 准备工作：牛里脊/牛排肉300g切成麻将块大小，间隔一定距离冻硬，放入小美主锅，turbo键3个两秒打碎（如上图）；

2. 肉酱做法1⃣️小美主锅倒50g油，干辣椒切段放入，设置5分钟温度v小勺爆香；

3. 肉酱做法2⃣️ 倒入打好的肉末和1茶匙老抽，设置4分钟温度v反转小勺炒肉末，倒出备用；

4. 肉酱做法3⃣️：将10g油、洋葱、口蘑、大蒜放入主锅，3秒速度5打碎，然后设置3分钟温度v反转小勺爆香；

5. 肉酱做法4⃣️ 主锅倒入番茄罐头（如果是新鲜番茄，请去皮切块放入，然后3秒速度5打碎）、1片香叶、炒好的牛肉末，设置20-25分钟温度v反转1熬煮，中途可暂停尝下味道，加入适量的盐，【此步骤用网兜代替量杯盖如上图】；

6. 最后熬好的肉酱是如上图比较浓稠的状态，如果没达到这种状态稍微加点时间，熬好的肉酱吃不完的冰箱冷冻保存，如果3天内能吃完冷藏保存即可！

7. *比餐厅好吃的关键点来了！意大利面按照包装上的说明煮熟（不能煮得太软，待会儿还要炒），过冷水沥在一旁备用，平底锅里加少量橄榄油，放入煮好的面和适量熬好的肉酱，不停翻炒，注意不要炒糊了，如果觉得干，可分次加入少量水，边炒边尝味道，根据自己的口味加盐调味，面炒到软硬合适入味了就可以出锅，装盘，表面可磨上一些帕玛森芝士碎，装点上罗勒叶；

8. 颜值和口味并存的意大利肉酱面，开动吧😋